Verrine de mousse avec fraises, banane, pomme sur lit de Spéculoos

dessert

Un bon petit dessert, léger, que vous pouvez accompagner avec du gâteau au chocolat pour les plus gourmands par exemple !

Pour 2 à 3 verrines !

Ingrédients

  • 1 blanc d’oeuf

  • 50g de fromage blanc

  • 1 à 2 biscuits Spéculoos ou autre sablés par verrine

  • 2 fraises par verrine

  • 2 rondelles de banane par verrine

  • 2 lamelles de pomme par verrine

  • 1 feuille de menthe par verrine

  • (quelques gouttes de citron ou un peu de cannelle)

Préparation

  • Monter le blanc en neige avec un peu de citron si vous le désirer

  • Incorporer délicatement le blanc avec le fromage blanc

  • Par verrine, couper une fraise en 4 dans le sens de la longueur et une en petit cube

  • Couper les lamelles de pommes (environ 1 à 2 mm, il faut que ça soit très fin)

  • Couper les rondelles de bananes en 2

  • Dans chaque verrine, casser voire émietter au fond le biscuit

  • Ajouter par dessus une cuillière de fromage blanc en neige et lisser

  • Ajouter par dessus des morceaux de fraises

  • Ajouter par dessus une cuillière de fromage blanc en neige et lisser

  • Ajouter par dessus une ou deux lamelles de pomme

  • Mettre du fromage blanc en neige jusqu’à la quasi totalité de la hauteur de la verrine et lisser

  • Saupoudrer de cannelle si vous le désirer

  • Disposer les fraises en lamelles à l’envers par dessus

  • Mettre entre chaque morceau de la banane

  • Mettre la feuille de menthe pour décorer

  • Réserver au moins 2h au frais

  • Au plus ils restent au frais, au plus le biscuit sera imbibé ainsi que le jus des fraises dans le fromage blanc !